Een typische Hoorns recept is de Hoornse Broeder. Dit is een plat krentenbrood met een rijke vulling van suiker en kaneel of caramel.
Benodigdheden:
- 500 gram bloem
- 30 gram gist
- 2 eieren
- 4 dl melk
- 100 gram krenten
- 100 gram rozijnen
- 50 gram sukade
- 300 gram bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels kaneel
- 10 gram boter
- zonnebloem/sla olie om vlaaipan in te vetten
- 1 vlaaipan met doorsnee 24 cm voor de XL
- 1 vlaaipan met doorsnee 21 cm voor de Viva
Bereidingswijze:
- Van de bloem, zout, melk, gist en ei een deeg maken. Dit deeg ongeveer 60 min laten rijzen en daarna de krenten, rozijnen en de sukade door het deeg mengen.
- Verdeel het deeg in vier gelijke stukken.
- De bruine basterd suiker, boter (evt gesmolten boter) en kaneel door elkaar mengen.
- Op een vlaaipan de helft van de deeg leggen, bestrijken met de vulling en de tweede deeghelft erop leggen.
Baktijd:
Bak in je Airfryer de Hoornse Broeder af in 45 minuten op 150 graden.
Een must om uit te proberen, smaakt erg lekker bij de koffie.