Benodigdheden:
- 100 gram boter
- 175 gram bloem
- mespuntje zout
- 2 theelepels wijnsteenpoeder/cream of tartar
- 3 eetlepels honing
- 1 citroen
- 2 eieren
- 0,5 dl melk
Optioneel voor de garnering, kun je ook weglaten:
- 30 gram boter
- 2 eetlepel honing
Bereidingswijze:
vet een cakevorm in en bestuif met bloem.
Snijd de boter in kleine stukjes.
Voeg het meel, wijnsteenpoeder en het zout toe en vermeng alles tot een kruimelig geheel. Maak een kuiltje in het midden en doe hierin de honing, de geraspte schil van de citroen, de losgeklopte eieren en de melk.
Meng alles en giet het in de cakevorm.
Bak de cake in ongeveer 55 minuten gaar in de Airfryer op 155 graden.
Optioneel de bereiding van de garnering:
Pers de gebruikte citroen uit en smelt de boter.
Meng het sap met de boter en de honing.
Snij de cake horizontaal doormidden en bestrijk de onderste helft met een derde van het botermengsel.
Leg de twee helften weer op elkaar en smeer de rest van het boter mengsel over de cake
(bron: smullen met gebak; bakrecepten natuurlijk gezoet)
