Wendy Jurre Juliën heeft met de #AirfryerQuicheWedstrijd meegedaan met een Duo Asperge Quiche met zalm & ham.
Ingrediënten:
Deeg:
- 200 gr bloem
- 100 gr koude roomboter in blokjes/reepjes
- 1 tl citroensap
- 2 el koud water
- Snufje zout
- 1 ei
Vulling:
- Gerookte zalm
- Dikke plak ham
- 500 gram geschilde asperge
- 4 maggi bouillon blokjes
- Peper & zout
- Half rondje Boursin
- Creme fraish/ koksroom
- Peterselie
- Geraspte Oude kaas
- 3 eieren
Bereidingswijze:
Doe de asperge in een pan met water en de maggi blokje. Kook deze 10 min beet gaar.
Giet ze af en laat ze afkoelen. Druk zoveel mogelijk vocht eruit.
Maak het deeg:
Zeef de bloem.
Doe hier een snufje zout bij.
Meng de bloem met de boter blokjes tot een broodkruimel deeg.
Kluts het ei.
Dan water, citroensap & het geklutse ei toevoegen.
Verpak het in verhoudfolie en leg het minstens een half uur in de koelkast.
Verwarm de airfryer op 180 graden.
Bekleed de vorm met boter/olie/bakspray.
Bedek de vorm met het deeg.
Leg bakpapier over het deeg in de vorm en plaats er gewicht op ( ik heb een klein ovenpannetje gebruikt) bak de Quiche bodem blind af in 10 min.
(Zodra deze uit de airfryer komt is hij klaar voor verder gebruik).
De vulling:
Op de bodem een laag ham aan 1 kant. De andere kant opvullen met zalm.
Bestrooien met peper en zout.
Daaroverheen de asperge.
Over de asperge nog een laagje zalm & ham.
Peper & zout overheen strooien.
Wat peterselie eroverheen.
Kluts 3 eieren met half rondje Boursin en een flinke eetlepel creme fraish.
Je kan er nog een scheutje koksroom door doen. Maar ik vond de structuur mooi genoeg.
Giet dit over de Quiche en sluit af met een laagje geraspte oude kaas.
Tijdsduur:
Quiche afbakken in de airfryer op 160 graden 40minuten.
Hij was heerlijk! De kids smulden lekker mee.
Deze variant is hier altijd meteen op🙊😂
(Eerste foto gemaakt op achternaam, fb naam is natuurlijk makkelijker, hopelijk geen probleem. Asperge zat al in de pan eer het kwartje viel).
