Lilian Louwers-van Rooij heeft meegedaan met de #Airfryer Quiche Wedstrijd met een traditionele quiche van broccoli en ham.
Ze zag vooral hartige taarten voorbij komen, dus is zevoor de traditionele quiche gegaan. De basis voor een quiche is zanddeeg, eieren en room. Hier heeft ze haar quiche op gebaseerd.
Ingrediënten:
Bodem
- 175 g bloem
- 125 g boter
- 1/2 ei
- mespuntje zout
Vulling
- 2,5 ei
- 200 ml slagroom
- 1/5 ui
- In kleine stukjes gesneden broccoli
- 3 plakjes gekookte ham
- Handje geraspte kaas
- Nootmuskaat
- Peper en zout
Bereidingswijze:
Bodem
Meng bloem, boter en het mespuntje zout
Voeg het ei toe, en kneed tot een zacht deeg. Laat ca. 1 uur rusten op een koele plek.
Rol het deeg uit, en doe dit in een ingevette quiche vorm. Prik de bodem in met een vork.
Deze hoeveelheid is genoeg voor 2 quiches van 18-20 cm.
Vulling
Snipper de ui en broccoli. Bak de ui op een laag vuur in een klein beetje boter, voeg de broccoli toe, en daarna de ham. Laat dit mengsel zacht worden op een laag vuur.
Klop de eieren, voeg de slagroom toe en klop dit goed door elkaar. Meng het broccoli, ham en ui mengsel samen met de geraspte kaas hierdoor. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Proef of het op smaak is.
Tijdsduur:
Doe de vulling op het bodem. Bak deze 18 minuten in een op 160 C voorverwarmde airfryer.
