Gegrilde zalm met Quinoa en bonensalade
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
10minuten
Porties Prep Tijd
4personen 15minuten
Kook Tijd
10minuten
Ingrediënten
yoghurt saus
Instructies
Bereiding van de zalmfilets
  1. Indien je een grillpan hebt voor de Airfryer dan verhit je deze op 200 graden 5 minuten goed heet voor. Spuit een heel klein beetje olie op de pan met een rookpunt hoger dan 200 graden of strooi de grill kant van de zalmfilets met wat Mycryo Callebautpoeder. Bak de zalmfilets gaar gedurende 6 tot 8 minuten afhankelijk van de dikte van de zalm.
Bereiding van de salade
  1. verwarm de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Doe dit als het klaar is in een grote mengkom. Hier voeg je aan toe: de linzen, bonen, ruccola sla, gehakte peterselie, gehakte avocado en stukjes sneden komkommer. Meng dit alles goed door elkaar samen met een lepel balsamico azijn.
Bereiding van de Yoghurt saus
  1. Doe alle ingrediënten voor de yoghurt saus bij elkaar en roer dit goed door. Het yoghurt sausje kun je nadat het bord is opgemaakt over de zalm heen gieten.
Notities

Voedingswaarde maaltijd:

  • 597 kcal per portie
  • 30, 3 gr vet
  • 5,9 gr waarvan verzadigde vet
  • 35,4 gr koolhydraten
  • 12,1 gram vezels
  • 45,9 gr proteïne
  • 0,3 gram zout
  • 254 mg calcium
  • 6,1 mg ijzer
Print Friendly

Dit delen: