Benodigdheden:
- Champignons 16 grote
- Mango chutney 5-6 eetlepels
- Yoghurt 1 kopje
- kikerwtenmeel 1 1/2 koppen
- Gember-knoflook pasta 1 theelepel
- Mosterd poeder ½ tl
- chiazaadjes 1 theelepel
- mosterdolie 1 eetlepel
- Kurkuma poeder ½ tl
- Garam masala poeder 1 theelepel
- Rode chili pasta 1 theelepel
- Zout naar smaak
- houten saté of spiesjes 4 stokken
Bereidingswijze:
- Week de stokjes 30 minuten in heet water
- Borstel de champignons schoon. Kook 4 kopjes water en doe de champignons in het kokend water gedurende 30 seconden. Laat meteen de champignons uitlekken en droog ze meteen af. Doe de Mango chutney in een schaal en haal de stukjes eruit zodat je allen de saus er van gaat gebruiken
- Rooster de kikerwtenmeel op een zacht vuurtje tot het geurig wordt, maak dan het vuur uit en laat dit afkoelen. Mix dit samen met de yoghurt, de mango chutney zonder stukjes en de gember/knoflook pasta, chiazaad, garam masala poeder, rode chili pasta zout naar smaak, kurkuma, mosterdolie en de mosterdpoeder samen.
- Marineer de geblancheerde champignons in dit mengsel gedurende een uur. Droog de stokjes geweekte satestokjes en rijg de champignons aan de stokjes.
- Verwarm de Airfryer op 180 graden en doe dan de stokjes in de Airfryer op het rekje en bak ze gedurende 5 à 6 minuten.
- Serveer de stokjes met een chutney naar keuze.
(bron: healthy recipes)