30 Samosa’s uit de Airfryer

samosa

Ingrediënten:

Samosa vellen/ ongeveer 25 – 30 stuks
Olie of boter om de samosa’s mee in te smeren Om de samosa’s dicht te smeren een mengsel van:

  • Bloem 3 eetlepels
  • Water 3 eetlepels

 

Keema vulling:

  • 2 eetlepels olie
  • 1,5 theelepel komijnzaad
  • 1 fijngesnipperde ui
  • 1 eetlepel gember pasta
  • 2 grote fijngehakte of gepureerde tomaten
  • 1,5 kop bevroren doperwten
  • 500 gram kipgehakt
  • 2 theelepels chili poeder
  • 1,5 eetlepel ketoembar/korianderpoeder
  • 1 theelepel kurkuma/geelwortel
  • 1,5 theelepel djinten/komijnpoeder
  • 2 theelepels garam masala
  • zout naar smaak
  • een handje vol gehakte verse coriander
  • eventueel water naar behoefte mocht het te droog zijn.

 

Bereidingswijze:

Verwarm olie in een pan, voeg komijnpoeder toe en laat het sissen.

Voeg de uien, chilipoeder en zout toe, en sauteer tot alles gaat glanzen.

Voeg de gember/knoflook pasta toe en laat het mengsel een aantal minuten koken. Voeg alle kruidenpoeders toe en meng alles goed door elkaar.

Voeg de tomaten toe en kook tot de tomaten uit elkaar valt.

Voeg de kip toe en blijf roerbakken tot de kip uit elkaar valt.

Laat het geheel een minuut of 8 tot 10 minuten doorkoken tot de kip gaar is.

Voeg dan de doperwten toe en kook het geheel een paar minuten door.

Voeg de verse gehakte coriander toe en meng alles door elkaar. Zet de vulling apart.

 

Neem nu de samosa bladen. Doe met een lepel wat van de vulling erin en vouw het in de vorm van een samosa.

Sluit de uiteindes af met bloempasta. Leg dit in een bakblik voorzien van bakpapier en zorg dat beiden zijdes met olie wordt besmeerd.

Bak de samosa’s af in ongeveer een minuut of (ik denk voor de Airfryer 10 – 15 minuten) zorg dat je af en toe de samosa’s keert.

Serveert ze warm.

 

Vertaald door: ©LucianasKitchen in het Nederlands;

bron: www.yummytummyaarthi.com

Print Friendly

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *