Brusselse Wafels voor 8-10 stuks, 8 minuten op 180 graden
– 1 groot ei,
– 50 g suiker,
– 1 zakje vanille suiker,
– 1½ dl melk,
– 150 g zelfrijzend bakmeel,
– 50 g boter, gesmolten,
olie om in te vetten,
poedersuiker om te bestrooien

Voorbereiding:
Klop de eierdooier met de suiker schuimig. Klop er de melk door en meng het bakmeel erdoor. Roer de gesmolten boter erdoor. Klop het eiwit stijf en spatel dit door het beslag. Vet de vorm lichtjes in.

Serveertips:
Bestrooi de wafels met poedersuiker en serveer ze naar wens met slagroom en kersensaus.
Dit recept is niet van mijzelf, de bron is bij mij onbekend maar ze zijn heerlijk!