Alpenmacaroni

alpenmacaroni

  • 500 gr aardappelen
  • 500 gr pennen of spiraal macaroni
  • 500 gr uien
  • 250 gr geraspte kaas ( mag verschillende soorten door elkaar zijn, jonge, belegen, emmentaler of gryere kaas )
  • wat boter
  • zout

Bereidingswijze:

Aardappelen schillen en in grote dobbelstenen snijden en koken in water met wat zout.

Macaroni net niet gaar koken in water met wat zout.

Uien halveren en in ringen snijden, aanfruiten in boter maar niet bruin laten worden.

Uitgelekte macacroni door de aardappelen husselen en een laag in ovenschaal doen.

Daarna laagje ui met kaas en weer een laag macaroni/aardappelen en afsluiten met ui en kaas.

In voorverwarmde oven 180 a 200 graden even kort warm bakken.

Heerlijk in combinatie met een frisse salade of appelmoes.

 

Oorsprong:

Dit gerecht komt uit de Alpen waar men het maakte als men vroeger ingesneeuwd was. Aardappelen, ui en kaas waren daar immers altijd op voorraad om de winter door te komen.

Print Friendly

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *