Koolhydraatarme lasagne

koolhydraatarme lasagne

 

Lasagnebladen
• Zoveel pompoenplakken als je lasagnebladen wilt hebben

(plakken van andere groente kunnen ook: bijv. courgette, knolselderij, koolraap)
Gebruik de groente-plakken om de lasagne op te bouwen. Hoe minder vochtig de lasagneplakken en

de gebruikte sauzen des te beter het resultaat

Oesterzwammen-pastasaus

  • 145 g oesterzwammen, in stukjes
  • 60 g champignons, in plakjes
  • 15 g sjalotje, fijngesneden
  • knoflook, oregano, basilicum, tijm, rozemarijn, cayennepeper, paprikapoeder
  • 1 el ghee
  • 2 el griekse yoghurt, op kamer temperatuur laten komenBak het fijngesneden sjalotje glazig in de ghee, vervolgens champignons erbij en beetje aanbakken. Vervolgens knoflook en oesterzwammen toevoegen met de kruiden naar smaak, nog even bakken. Niet te lang bakken, geheel moet nog een beetje stevig blijven. Warmtebron uit en dan griekse yoghurt erdoor scheppen: saus is klaar voor verder gebruik over de groente-pasta of in de groente- lasagne.

Koolhydraatarme Lasagne

  • lasagnebladen obv groente
  • tomatensaus (probeer een dikke, niet te vochtige tomatensaus te gebruiken. Desnoods wat binden met johannesbroodpitmeel)
  • stevige (niet te vochtige) pastasaus naar keuze: • oesterzwammen/champignonsaus
    • kaassaus met spinazie of witlof
    • bolognesesaus maken van de tomatensaus met kalfs-/kippe-/kalkoen-gehakt
  • eventueel wat amandelmeel of geraspte kaas (als je kaas als eiwit gebruikt hebt)
  • wat olijfolie om in te vettenLasagne opbouwen door eerst wat tomatensaus over de bodem van de ingevette ovenschaal te verdelen. Dan afwisselend een laagje met de groente-lasagnebladen, pastasaus, lasagnebladen, tomatensaus, lasagnebladen enzevoort. Bestrooien eventueel met wat amandelmeel of de geraspte kaas. En dan 15 min afbakken in de oven of airfreyer op 180 graden (in de AF zou ik temperatuur op 170 graden zetten en na 10 min even kijken) indien de sausen al warm zijn (anders iets langer).
Print Friendly

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *