Recept over het maken van BBQ onion bombs
Ingrediënten
- 400 gram gehakt
- 2 stuks grote uien
- 100 gram ontbijtspek in lange plakken gesneden
- 2 eetelepels gehakte peterselie
- 100 gram champignons
- 1 teen knoflook
- 1 stuk ei
- 1 eetlepel spicy ketchup
- 1 theelepel soja
- 1 theelepel worcesterhiresauce
- zout naar smaak
- peper naar smaak
ingrediënten Rub
- 1 eetlepel zeezout
- 3 eetlepels bruine basterdsuiker
- 1 theelepel verse peper
- 1 eetlepel uienpoeder
- 1 eetlepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gerookte paprika poeder
- chilipoeder naar smaak
Porties: personen
Instructies
- Bereiding Snij de boven en onderkant van de uien af halveer ze en pel de eerste paar lagen. Bewaar 16 halve lagen en snij de rest in snippers. Meng door het gehakt de ingrediënten; in blokjes gesneden ui, fijn gehakte peterselie, klein gesneden champignons, geperst teentje knoflook, ei, de ketchup, sojasaus, worcestershire sauce, suiker, zout en peper, evenals de paneermeel. Verdeel het mengsel in 4 gelijke delen en maak er een bal van. Omkleed de bal gehakt met de schillen van de ui en druk deze vast om het gehakt. Maak een met ui verzegelde gehaktbal. Ga verder met de rest van uw lagen ui totdat uw gehaktbrood mengsel verdwenen is. Omwikkel de gehaktbal met de ontbijtspek. En smeer dit in met e rub. Verwarm de AF voor op 200 gr en bak de ballen 6 minuten op 180 graden. De ballen bestrijken met de rub en weer 6 minuten op 180 graden om tenslotte de ballen nog een keer te bestrijken met de rub en ze voor de laatste keer terug te doen op 180 graden voor 6 minuten.
- Bereiding BBQrub Maak dan de rub. Meng in een bakje 3 eetlepels bruine suiker met 1 eetlepel zeezout, 1 theelepel peper, 1 eetlepel uienpoeder, 1 eetlepel knoflookpoeder en 1 theelepel paprikapoeder (of meer als je dat lekker vindt). Je kan er wat chilipoeder aan toevoegen als je houdt van pittig.
Notities
De rub die je overhoudt, kun je een tijd bewaren. Ook lekker over ander vlees of bijvoorbeeld spareribs.
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe