Chakchouka gehaktballetjes uit de Airfryer laag in koolhydraten

Een leuk recept uit de Noord-Afrikaanse keuken is ook heel goed te maken met een Airfryer als je de XL bakplaat of de Viva baking pan als hulpmiddel gebruikt in de Airfryer.

Benodigdheden voor de gehaktballetjes:

  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • ¼ kopje fijngehakte verse koriander
  • 1 pond rundergehakt
  • 2 theelepels komijnpoeder

Benodigdheden voor de Saus:

  • 1 eetlepel ongezoute boter, ghee of kokosolie
  • 1 hele ui in stukjes gesneden
  • 2 groene of rode paprika’s in blokjes gesneden
  • 2 kopjes gesneden tomaten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • zout naar smaak
  • peper naar smaak
  • 1 eetlepel komijnpoeder
  • 1 kopje runder of kippen bouillon
  • 4 eieren (voor de viva 2 eieren gebruiken).
  • 2 eetlepels fijngehakte verse koriander voor de garnering

 

Bereiding van de gehaktballetjes:

Meng alle ingrediënten goed door elkaar en meng dit met het gehakt.  Maak er kleine gehaktballetjes van en zet ze apart op een bord. Bak de gehaktballetjes voor in het mandje gedurende 5 minuten op 180 graden. Haal ze dan uit het apparaat en plaats dit op een bord.

 

Bereiding van de saus:

  • Doe de boter in de XL bakplaat of in de Viva baking pan en laat dit 2 minuten smelten op 200 graden.
  • Voeg dan de knoflook erbij en roer dit met een houten lepeltje of met eetstokjes door elkaar, maak na 2 minuten de Airfryer weer open.
  • Voeg de tomatenblokjes toe en de tomatenpuree en roer dit weer goed door elkaar. Maak na 3 minuten open en roer alles weer door elkaar en maak hem na 2 minuten weer open.
  • Voeg dan de zout en peper toe en de komijn poeder en roer dit alles goed door elkaar.
  • Voeg het kopje bouillon toe en zorg dat het mengsel goed door elkaar is geroerd.
  • Kijk na 2 minuten nog eens of het begint in te dikken. Doe de gehaktballetjes in de pan en, zet te temperatuur terug naar 160 graden.
  • Meng de balletjes in de saus en laat dit gedurende 5 minuten op 160 gaar worden.
  • Maak dan de Airfryer open en laat 4 rauwe eieren vallen in de XL bakplaat tussen de gehaktballetjes. Heb je een viva baking pan dan kun je volstaan met 2 eieren.
  • Kijk na 1 tot 2 minuten of de eieren gaar zijn geworden.
  • Dan ben je met het gerecht klaar. Strooi de 2 eetlepels verse gesneden koriander ter garnering over het gerecht heen.

Dit gerecht is laag in koolhydraten.

 

Print Friendly
Chakchouka gehaktballetjes uit de Airfryer laag in koolhydraten
Recept Afdrukken
Chakchouka gehaktballetjes uit de Airfryer laag in koolhydraten
Recept Afdrukken
Deel dit Recept
Mogelijk doorWP Ultimate Recipe

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *