Diny Smit heeft voor de Quiche bakwedstrijd een Zalm-broccoli Italiaanse Quiche gemaakt.
Ingrediënten :
- 300 gr zalm,
- klein bakje spekjes,
- kleine of halve broccoli,
- kleine aubergine,
- kleine courgette,
- bosje lente-ui,
- paar cherrytomaatjes (garnering),
- 200 ml monchou,
- 4 eieren,
- 1 eetl kappertjes (garnering),
- beetje zwarte peper,
- Italiaanse kruiden,
- 6 plakken bladerdeeg hartige taart (springvorm 24 cm.)
Bereidingswijze:
Was de groenten
Snijd broccoli, aubergine, courgette en lente-ui in kleine stukjes, en bestrooi het met wat italiaanse kruiden.
Zalm in kleine stukjes snijden
Spekjes heel even uitbakken..(scheelt vet en is dan minder zout)
Klop de eieren los met een garde en vermeng dit met de monchou, ( klein beetje peper toevoegen) tot een romige massa.
Vet/spray de spring vorm in en bekleed het met blader deeg, gaatjes op de bodem prikken.
Vul het beklede bakblik met de groenten,
(klein beetje lente ui achterhouden)
vervolgens de zalm en spekjes verdelen over de groente
en daar overheen het eimengsel
quiche garneren met wat halve cherry tomaatjes, kappertjes en wat lente ui
Tijdsduur:
Airfryer voorverwarmen op 200 graden
Het geheel afbakken op 160 graden 35 minuten…tussendoor even kijken / prikken
Serveertip :
heerlijk bij een kom vers gemaakte Italiaanse tomaten soep.
Eet Smakelijk !!
