Magda Piens heeft aan de #Airfryer Quiche wedstrijd meegedaan met een zalmquiche van verse- en gerookte zalm.
Ingrediënten:
zelfgemaakt deeg
- 120 gram bloem
- 60 gram koude boter in kleine blokjes
- 1 losgeklopt ei
- 1 eetlepel koud water
- Snufje zout
Ingrediënten vulling
- 150gram zalmfilet…in stukjes
- 100 gram gerookte zalm….in stukjes
- 1/4de bosje peterselie…fijn gesneden
- 1/2 bosje dille…fijn gesneden
- 1 citroen
- 2 eieren
- 100 gram roomkaas
- 200 ml room
- peper en zoutBereiding deeg
Bereidingswijze:
Deeg
Zeef de bloem en meng het snufje zout eronder.
Vermeng met de koude stukjes boter.
Dan het geklutst ei en koud water erbij…
Goed vermengen tot een soepel deeg..
Wikkel in plastiekfolie en leg een half uurke in de koelkast.
Bereiding vulling en quiche
Was de citroen…rasp de schil,juist het gele gedeelte = geste….en pers een halve citroen uit….
Doe dit bij de fijngesneden kruiden..ook de in stukjes gesneden zalm
Klop de eieren samen met de room en roomkaas.
Kruiden met peper en zout naar wens.
Bekleed een springvorm van 20 cm diameter met het deeg.
Beleg de bodem met het zalm-kruidenmengsel…..en giet het ei-roommengsel erover.
Tijdsduur:
Verwarm de AF voor op 180 °…ik heb de VIVA.
Bak de quiche 5′ op 180°
En 30′ op 160 °.
Smakelijk!!
PS : Ze heeft het mandje eruit gehaald en de springvorm in de bak op de ster gezet !!!
